Categoria:  Arroz e Feijão

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Sopa de feijão branco com cenoura

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Preparo: Deixe o feijão de molho com água por 4 horas e escorra. Transfira para uma panela de pressão, cubra com água, coloque o louro e deixe cozinhar… mais »

Sopa de feijão com macarrão

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Preparo: Deixe o feijão de molho por algumas horas. Escorra e transfira para uma panela de pressão. Cubra com água, coloque o louro, tampe e deixe cozinhar por… mais »

Minestrone

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Preparo: Lave e cozinhe o feijão sòmente em água deixando-o ainda um pouco al dente. Reserve. À parte, prepare um refogado com azeite, cebola, alho e bacon. Junte… mais »

Baião de dois de feijão e macarrão

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Preparo: Cozinhe o macarrão ao dente, escorra e reserve. Na panela, frite o bacon na própria gordura. Adicione a cebola, o alho e refogue. Junte o feijão, a… mais »

Risoto milanês

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Preparo: Na panela, refogue a cebola no azeite. Adicione o arroz, o vinho , metade do caldo de galinha e deixe ferver. Em fogo baixo, vá regando com o… mais »

Arroz crocante

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Preparo: Refogue metade da cebola na manteiga. Junte a carne seca e frite. Acrescente uma xícara de água fervente e deixe cozinhar até ficar macia (se necessário coloque… mais »

Arroz de bacalhau com açafrão

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Preparo: Refogue o alho e a cebola no azeite. Estando dourados, abaixe o fogo, acrescente o bacalhau desfiado, o vinho branco e deixe evaporar. Junte 1 colher (sopa)… mais »

Cassoulet

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Preparo: Deixe o feijão de molho por algumas horas e escorra. Coloque o feijão em uma panela juntamente com o toucinho, 2 dentes de alho inteiros, 1 cebola… mais »

Arroz enriquecido

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Preparo: Quebre o macarrão e frite-o no azeite até dourar. Escorra e reserve. Na panela, coloque a manteiga e refogue a carne seca. Acrescente a cebola, o alho-poró… mais »