Categoria:  Vegetariana

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Sopa de milho verde

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Preparo: Corte os grãos de milho bem rente ao sabugo e bata no liquidificador com um pouco de água. Passe por uma peneira, espremendo bem o bagaço para retirar… mais »

Cenoura com gergelim

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Preparo: Cozinhe as cenouras em água com açúcar até ficarem al dente e escorra. Na panela, derreta a manteiga, acrescente a cenoura, o gengibre e misture. Tempere com… mais »

Salada de Berinjela

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Preparo: Coloque as berinjelas de molho em água e sal durante 20 minutos. Escorra e esprema. Em uma assadeira  antiaderente untada, distribua a berinjela e leve ao forno… mais »

Berinjela grelhada

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Preparo: Corte as berinjelas em fatias finas e coloque-as de molho em água e sal por 30 minutos. Escorra, seque-as em papel toalha. Misture 2 colheres (sopa) de… mais »

Antepasto de abobrinha

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Preparo: Na panela, em fogo médio, aqueça a metade do azeite, refogue a cebola e o alho. Acrescente o pimentão, continue refogando, junte a abobrinha, o tomate e… mais »

Caponata de berinjela

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Preparo:    Coloque a berinjela em uma vasilha e polvilhe com sal. Deixe descansar 30 minutos. Lave rapidamente em água corrente, esprema e seque com papel toalha. Na… mais »

Ratatouille

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Preparo: Polvilhe a berinjela com sal e misture bem. Deixe descansar 20 minutos sobre um escorredor. Lave em água corrente, escorra e reserve. Em uma panela, aqueça 2… mais »

Berinjelas assadas

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Preparo: Coloque as berinjelas de molho na água, sal e vinagre. Escorra e reserve. Em um recipiente que possa ir ao forno, faça camadas de berinjelas, tomates e… mais »

Cuscuz vegetáriano

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Preparo: Em fogo brando, refogar a cebola e o alho na metade do azeite.  Juntar a cenoura, o aspargo, o tomate, a ervilha, o palmito, o milho e… mais »