Categoria:  Sopas e Caldos

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Brodo

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Preparo: Coloque todos os ingredientes numa panela grande com a água. Cozinhe durante 3 horas em fogo baixo. Vá retirando a espuma que se forma à superfície. Coe… mais »

Caldo básico de peixe

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Preparo: Ao limpar o peixe, elimine as brânquias, a parte interna da boca, os olhos e a pele, mas conserve a espinha dorsal e a cabeça para fazer… mais »

Caldo básico de frango

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Preparo: Corte o frango em pedaços. Limpe os legumes e corte em pedaços grandes. Numa panela grande, coloque todos os ingredientes, cubra com água fria e leve para… mais »

Caldo básico de carne

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Preparo: Corte a carne em pedaços. Limpe os legumes e corte em pedaços grandes ou gomos. Em uma panela, coloque todos os ingredientes, os temperos, cubra com água… mais »

Caldo básico de legumes

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Preparo: Limpe e pique grosseiramente os legumes. Coloque a água em uma panela grande e junte a cebola, o alho-poró com as folhas (bem lavadas), a cenoura, o… mais »

Sopa cremosa de abóbora

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Preparo: Doure a cebola no azeite aquecido. Acrescente o alho-poró, a abóbora e refogue. Regue com o caldo de galinha e cozinhe até ficar macia. Espere amornar e… mais »

Sopa creme de abóbora com requeijão

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Preparo: Para a sopa: na panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola. Acrescente a abóbora, refogue, regue com o caldo de legumes e deixe cozinhar até ficar… mais »

Creme de abóbora com carne-seca

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Preparo: Leve ao fogo o caldo de galinha junto com a abóbora e cozinhe até amaciar. Espere amornar e bata no liquidificador até obter uma mistura homogênia e… mais »

Canja de frango com macarrão

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Preparo: Cozinhe o frango no caldo de legumes. Desfie o frango e reserve juntamente com o caldo. Na panela, refogue no azeite a cebola, o alho e os… mais »

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