Categoria:  Sopas e Caldos

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Sopa de cenoura com gengibre

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Preparo: Refogue na manteiga a cebola, a cenoura e o salsão. Adicione o gengibre, a água e cozinhe em fogo médio, mexendo com frequência por 10 minutos. Junte… mais »

Capelete no caldo especial

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Preparo: Na panela, em fogo brando, coloque o caldo de carne e, quando levantar fervura, adicione a cebola, a ervilha e o capelete, aos poucos, esperando ferver a… mais »

Gazpacho

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Preparo: Molhe o pão na água, escorra e coloque no liquidificador. Acrescente: os tomates sem pele, sem sementes e picados – o pimentão sem pele, sem sementes e… mais »

Sopa-creme de abóbora e queijo

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Preparo: Cozinhe a abóbora no caldo de galinha juntamente com a salsa e a cebola até amaciar. Deixe amornar, descarte a salsa e bata no liquidificador até ficar… mais »

Sopa iraniana de pepino

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Preparo: Coloque o pepino em uma vasilha e salpique com o sal. Deixe descansar cerca de 15 minutos. Bata no liquidificador o pepino, a água, o alho e… mais »

Caldinho de peixe

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Preparo: Na panela, coloque o peixe, a água, os temperos e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos ou até que o caldo se reduza a… mais »

Caldinho de feijão preto com cachaça

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Preparo: Bata o feijão preto com o caldo no liquidificador e reserve. Na panela, em fogo  médio, aqueça o azeite e frite a linguiça até dourar. Escorra em… mais »

Missoshiro

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Preparo: Leve a água ao fogo e, quando começar a ferver, coloque o missô. Cozinhe por 5 minutos até que dissolva e adicione o hondashi. Para finalizar, coloque… mais »

Sopa de abobrinha

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Preparo: Aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho. Acrescente o salsão e continue refogando. Junte a abobrinha e refogue um pouco mais. Adicione o limão, o… mais »

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