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Risoto ao açafrão com palmito

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Preparo:  Em uma panela de fundo grosso coloque metade da manteiga e refogue a cebola. Acrescente o arroz e refogue por 1 minuto. Regue com conchas de caldo, uma… mais »

Risoto de queijo de cabra

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Preparo; Em uma caçarola de fundo grosso, frite a cebola no azeite.  Acrescente o arroz e refogue bem. Adicione o vinho e deixe evaporar. Regue com o caldo de… mais »

Risoto de alho-poró

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Preparo: Em uma panela de fundo grosso, refogue a cebola e o alho-poró na metade da manteiga. Junte o arroz e refogue por cerca de 3 minutos. Acrescente o… mais »

Risoto de alho-poró ao vinho tinto

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Preparo: Em uma panela de fundo grosso, frite a salsicha no azeite. Incorpore a cebola, o alho-poró e refogue até que a cebola fique macia. Agregue o arroz, refogue por… mais »

Risoto básico

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Preparo: Em uma panela de fundo grosso, refogue a cebola na metade da manteiga. Junte o arroz e deixe fritar, mexendo sempre. Quando o arroz estiver transparente, acrescente… mais »

Risoto de abobrinha

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Preparo: Em uma panela de fundo grosso, refogue a cebola até murchar em 1 ½ colheres (sopa) de manteiga. Junte o arroz e continue refogando. Adicione o vinho e… mais »

Risoto de bacalhau

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Preparo: Em uma panela, em fogo baixo, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o arroz e refogue em fogo alto por 3 minutos. Acrescente o vinho… mais »

Risoto milanês

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Preparo: Na panela, refogue a cebola no azeite. Adicione o arroz, o vinho , metade do caldo de galinha e deixe ferver. Em fogo baixo, vá regando com o… mais »

Risoto de camarão

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Preparo: Limpe e lave os camarões, reservando as cascas. Tempere com sal, pimenta-do-reino branca e o suco de limão. Reserve. Coloque as cascas dos camarões em uma panela… mais »