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Sopa borsch

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Preparo: Cozinhe a beterraba em papel-alumínio no forno até ficar bem macia. Com isso, ela não perderá a cor. Corte a beterraba em tirinhas. Na panela, coloque a… mais »

Bouillabaisse

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Preparo: Na panela, junte o bouquet garni as cabeças de peixe, cubra com água e deixe ferver por cerca de 20 minutos. Coe e reserve o caldo (deverá… mais »

Sopa vichyssoise

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Preparo: Doure o alho-poró e a cebola na manteiga, sem deixar escurecer. Junte as batatas, as ervas aromáticas e refogue um pouco mais Regue com caldo de galinha… mais »

Sopa creme de couve-flor

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Preparo Lave a couve-flor, cozinhe em água com sal, escorra,pique e reserve. Na panela, derreta a manteiga e refogue a cebola. Acrescente a couve-flor reservada, o salsão, a… mais »

Sopa de frango com legumes

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Preparo   Em fogo médio, aqueça uma panela com o azeite, refogue a cebola, o alho e o frango. Junte os demais ingredientes e tempere com sal e… mais »

Sopa de cebola gratinada

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Preparo: Em fogo médio, aqueça a manteiga e refogue a cebola. Junte a farinha de trigo e mexa para não empelotar. Adicione o caldo de carne ou galinha… mais »

Sopa de feijão branco com músculo

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Preparo: Na panela de pressão, em fogo médio, aqueça o óleo, refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne e refogue ligeiramente. Junte o caldo de carne,… mais »

Sopa de feijão branco com cenoura

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Preparo: Deixe o feijão de molho com água por 4 horas e escorra. Transfira para uma panela de pressão, cubra com água, coloque o louro e deixe cozinhar… mais »

Sopa de feijão com macarrão

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Preparo: Deixe o feijão de molho por algumas horas. Escorra e transfira para uma panela de pressão. Cubra com água, coloque o louro, tampe e deixe cozinhar por… mais »