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Caldinho de camarão

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Preparo:  Tempere os camarões com o suco de limão e deixe descansar por 8 minutos. Na panela, refogue no azeite a cebola e o alho. Junte os tomates,… mais »

Caldinho de peixe

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Preparo: Na panela, coloque o peixe, a água, os temperos e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos ou até que o caldo se reduza a… mais »

Caldinho de feijão preto com cachaça

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Preparo: Bata o feijão preto com o caldo no liquidificador e reserve. Na panela, em fogo  médio, aqueça o azeite e frite a linguiça até dourar. Escorra em… mais »

Caldinho de mandioca com carne

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Preparo: Na panela de pressão, em fogo médio, refogue a cebola, o alho e a carne. Tempere com sal e pimenta. Adicione a mandioca e o caldo de… mais »

Brodo

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Preparo: Coloque todos os ingredientes numa panela grande com a água. Cozinhe durante 3 horas em fogo baixo. Vá retirando a espuma que se forma à superfície. Coe… mais »

Caldo básico de peixe

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Preparo: Ao limpar o peixe, elimine as brânquias, a parte interna da boca, os olhos e a pele, mas conserve a espinha dorsal e a cabeça para fazer… mais »

Caldo básico de frango

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Preparo: Corte o frango em pedaços. Limpe os legumes e corte em pedaços grandes. Numa panela grande, coloque todos os ingredientes, cubra com água fria e leve para… mais »

Caldo básico de carne

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Preparo: Corte a carne em pedaços. Limpe os legumes e corte em pedaços grandes ou gomos. Em uma panela, coloque todos os ingredientes, os temperos, cubra com água… mais »

Caldo básico de legumes

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Preparo: Limpe e pique grosseiramente os legumes. Coloque a água em uma panela grande e junte a cebola, o alho-poró com as folhas (bem lavadas), a cenoura, o… mais »

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