Preparo:

Corte os palmitos em pedaços altos e reserve. Bata no liquidificador a beterraba com os demais ingredientes até obter um molho homogêneo. Acerte a consistência com a água. Espalhe esse molho em uma travessa e disponha os pedaços de palmitos em cima. Regue com azeite, decore a gosto e sirva.

Preparo:

Tempere os filés de frango com alho, mostarda, molho inglês, sal e um fio de azeite. Deixe marinar um pouco. Em frigideira antiaderente bem quente, grelhe os filés de frango dos dois lados e reserve. No liquidificador, junte os ingredientes do molho e bata até obter uma mistura homogênea. Em uma saladeira disponha as alfaces, os morangos e os filés de frango. Regue a salada com o molho e sirva.

Preparo:

Tempere a carne com alho, sal, pimenta e deixe descansar por 10 minutos. Na panela, aqueça o azeite, doure a carne e reserve. Na frigideira antiaderente, aqueça a margarina e frite, aos poucos, as bananas fatiadas no sentido do comprimento. Enrole cada cubo de carne em uma fatia de banana e prenda com um palito. Arrume na travessa em que for servir e polvilhe com salsa.

Preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa durante 3 minutos e descanse 20 minutos. Frite pequenas porções de massa em frigideira antiaderente untada com óleo e reserve. Na panela, aqueça o azeite e refogue a carne moída até ficar soltinha. Acrescente a cebola, o alho e refogue um pouco mais. Junte a ervilha, tempere com sal e pimenta a gosto. Agregue a azeitona, a salsa, misture delicadamente e retire do fogo. Coloque um pouco do recheio em cada panqueca, enrole e disponha em um refratário, uma ao lado da outra. Regue com o molho, polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio, préaquecido para aquecer. Sirva a seguir.

Preparo:

Em panela com água fervente, cozinhe as batatas deixando-as firmes. Cozinhe também a vagem em água fervente. Forre uma saladeira com as folhas de alface a gosto. No centro, distribua as batatas, a vagem, as azeitonas e as alcaparras. Misture a mostarda, o vinagre, o azeite, sal e pimenta. Regue a salada com esse molho.

Preparo:

Na panela, aqueça o azeite, refogue o tomate e a carne. Junte o molho de tomate, as azeitonas, a salsa e misture bem. Desligue o fogo, adicione o queijo e mexa para misturar. Corte a ponta de cada pão e retire o miolo. Recheie cada pão com o refogado, recoloque a tampa e distribua em uma assadeira. Leve ao forno médio preaquecido antes de servir. Retire do forno e sirva.

Preparo:

Na frigideira, coloque o azeite e frite a linguiça até dourar. Junte a cebola e frite até amaciar. Polvilhe com a salsa e sirva em seguida acompanhada de pão francês fatiado.

Preparo:

Cozinhe a mandioca, retire os fios centrais e passe pelo espremedor ainda quente. Coloque em uma panela, leve ao fogo médio juntamente com a manteiga, o leite, os ovos ligeiramente batidos, o sal, a pimenta e cozinhe, mexendo sempre até obter um purê firme. Retire do fogo, junte os queijos, misture bem e reserve. Em uma panela, em fogo médio, aqueça a manteiga, o azeite, doure a cebola e o alho. Acrescente a carne-seca, refogue por cerca de 5 a10 minutos. Ajuste o sal e as pimentas. Misture os tomates, o cheiro-verde, retire do fogo e reserve.

Montagem:

Em um refratário untado com azeite, acomode a carne-seca. Espalhe por cima o requeijão às colheradas e cubra com o purê reservado. Polvilhe o queijo parmesão misturado com a farinha de rosca e leve ao forno médio, preaquecido para gratinar até ficar levemente dourado. Retire do forno e sirva em seguida.

Preparo:

Bata as claras na batedeira até ficarem firmes. Junte as gemas, o sal e bata mais um pouco para misturar. Em frigideira antiaderente, aqueça a manteiga e o azeite, espalhe a mistura de ovos e cozinhe em fogo médio. Distribua sobre a omelete o tomate, as ervas, a ervilha, o presunto e a mussarela. Cozinhe até ficar firme, mas cremosa. Transfira para um recipiente que possa ser levado ao forno. Asse em forno preaquecido (200ºc) até a omelete ficar dourada. Retire do forno, dobre-a ao meio e sirva a seguir.