• Ingredientes:
  • 2 vidros de palmito.
  • Molho:
  • 2 beterrabas cozidas e sem casca.
  • ¼ xícara (chá) de azeite (60 ml).
  • ¼ xícara (chá) de vinagre de vinho tinto.
  • 1/3 xícara (chá) de água (80 ml).
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada.
  • 2 colheres (sopa) de mel.
  • Sal a gosto.

Preparo:

Corte os palmitos em pedaços altos e reserve. Bata no liquidificador a beterraba com os demais ingredientes até obter um molho homogêneo. Acerte a consistência com a água. Espalhe esse molho em uma travessa e disponha os pedaços de palmitos em cima. Regue com azeite, decore a gosto e sirva.