- Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de trigo para quibe.
- 2 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado.
- 1 cenoura picadinha.
- 2 tomates sem sementes picados.
- 1 pepino picadinho.
- 1 cebola picada.
- 4 colheres (sopa) de cheiro-verde fresco picado.
- 3 colheres (sopa) de hortelã fresca picada.
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Azeite de oliva o suficiente.
- Suco de 1 limão.
Preparo:
Em uma tigela, hidrate o trigo na água suficiente para que fique coberto e deixe descansar 30minutos. Escorra e esprema qualquer excesso de água. Misture o trigo aos demais ingredientes. Tempere com sal, pimenta, azeite, suco de limão e deixe descansar por 20 minutos para pegar gosto. Sirva frio.
