- 1 kg. de lombo aberto em manta.
- Suco de um limão.
- Sal a gosto.
- 1 colher (sopa) de azeite.
- 1 dente de alho picado.
- 1 cebola picada.
- 1 maço de escarola fatiado.
- Sal a gosto.
- 1 ½ xícaras (chá) de tomates secos picados.
- 1 ½ xícaras (chá) de queijo de minas cortado em cubos.
- 2 colheres (sopa) de shoyu.
- 1 colher (sopa) de mel de boa qualidade.
- Manteiga para untar
Preparo:
Tempere o lombo com o suco de limão e sal. Reserve.
Aqueça o azeite, frite o alho, a cebola e refogue a escarola.
Adicione o sal e os tomates secos. Reserve.
Distribua o refogado de escarola e os cubos de queijo sobre a manta de lombo.
Enrole, amarre com barbante e embrulhe em papel alumínio untado com manteiga.
Coloque em assadeira e leve ao forno preaquecido 180 ºc por cerca de 50 minutos. Abra o papel aluminio, pincele com a mistura de shoyu, mel e mantenha no forno até dourar.
adoro suas receitas vou fazer amanhã esta lombo
abracos
OI Elisabeth , obrigada , espero que tenha ficado gostoso.
Ab.
Soninha
Quantos graus devo deixar o fogo?
Como faço para incluir vinho branco na receita?
Obrigado!
Oi Rodrigo, a temperatura do forno é de 180ºc . Com referência ao vinho você poderá incluir 2 colheres (sopa) de vinho branco seco no tempero
ou no final quando for pincelar com shoyu e mel, refrescando com um pouco de vinho.