Casquinha de siri
Preparo: Temperar a carne de siri com sal, suco de limão e reservar. Amolecer as fatias de pão no leite e reservar. Aquecer metade da manteiga e juntar… mais »
Camarões flambados
Preparo Tempere os camarões com sal e algumas gotas de limão. Coloque manteiga na frigideira, aqueça e doure a cebola ligeiramente, juntando em seguida o champinhon e refogue por 3… mais »
Bacalhau ao molho branco
Preparo: Faça um refogado com azeite, cebola, alho, tomate, bacalhau, azeitonas, salsinha. Verifique os temperos e reservar. Para o molho branco, aqueça na panela a manteiga. Adicione a farinha… mais »
Suflê de siri
Preparo: Na panela, colocar 1 colher (sopa) de manteiga com a farinha de trigo e mexer por 3 minutos. Tirar a panela do fogo e acrescentar o leite aos… mais »
Suflê de bacalhau com queijo parmesão
Preparo: Na panela, aqueça o azeite e acrescente a farinha de trigo. Misture bem e adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, para não empelotar. Retire do fogo… mais »
Filés de peixe ao molho branco
Preparo: Limpe e lave as pescadinhas (se preferir use outro peixe como o linguado). A seguir, besunte-as com azeite. Tempere com sal, mostarda, pimenta-do- reino, algumas gotas de… mais »
Esopado de peixe
Preparo: Bata no liquidificador o suco de limão, sal, alho, pimenta-do-reino, louro, cheiro-verde e o vinho. Coloque o peixe neste tempero por 20 minutos. Na panela, refogue no… mais »
Salmão assado com alecrim
Preparo: Temperar o salmão com limão e pimenta. Em um refratário, colocar o salmão e polvilhar sal grosso. Salpicar sobre a posta de salmão ramos de alecrim. Distribuir sobre o salmão… mais »
Bacalhau com brócolis
Preparo: Leve ao fogo o leite com o bacalhau. Escorra e passe o peixe pela água fria. Coloque em um refratário, tempere com sal (se necessário) e o… mais »
