Preparo:

Com o auxilio de uma faca faça furos no pernil e enfie as tirinhas de bacon deixando uma ponta do lado de fora.
Bata no liquidificador o vinho com os temperos e deixe o pernil mergulhado nesta vinha-d”alhos por 12 horas, virando-o de vez em quando.
Retire o pernil da vinha-d’alhos, unte-o com margarina e leve ao forno numa assadeira sobre a vinha-d’alhos (coberto com papel alumínio).
Asse em forno médio (200ºc) préaquecido durante 2,30 a 3,00 hs regando de vez em quando com o tempero da assadeira.
Por fim, retire o papel alumínio, pincele o pernil com um pouco da calda de pêssego e deixe por mais 20 minutos ou até dourar no forno.
Dissolva a manteiga numa frigideira, junte 3 colheres (sopa) da calda do pêssego, aqueça bem (sem deixar queimar) e passe as frutas separadamente. Frite o aipim num pouco de óleo.
Sirva o pernil contornado com as frutas e o aipim.

Preparo:

Faça uma pasta com o alho, o alecrim, a salsa, a farinha de rosca, a margarina, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Fure todo o pernil e unte-o com a pasta, comprimindo-a bem. Deixe repousar por cerca de 3 horas, para que a carne absorva os temperos. Leve ao forno quente por 15 minutos, diminua o calor e calcule 30 a 40 minutos para cada quilo de carne.

Preparo:

Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo.  Quando ferver, reduzir a chama, deixar  ficar no ponto de calda, homogênea e espessa.

Dica:

Essa calda é ótima para manjares.

Preparo:

Bater todos os ingredientes do manjar no liquidificador.
Levar ao fogo até engrossar e colocar em forma de furo central.
Deixar esfriar e levar à geladeira.

Preparo da calda:

Na panela colocar o açúcar, a água, as ameixas e deixar ferver até ficar uma calda mais ou menos grossa e morena.
Despejar em cima do manjar gelado.

Preparo:

Na panela, coloque o leite, o leite condensado, o amido de milho bem dissolvido em um pouco de leite, o leite de coco, o coco ralado e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e cozinhar bem.
Retire do fogo e coloque em forma alta umedecida.
Leve a geladeira e só depois de bem gelado desenforme.
Sirva com calda de morango e sorvete de ameixas.

Preparo:

Calda:

Ferva o açúcar com a água até obter uma calda em ponto de caramelo dourado.
Despeje em fôrma de furo central e gire para untar a lateral.
Reserve.

Pudim: Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o requeijão e os ovos até ficar homogêneo.
Despeje na fôrma reservada e leve ao forno médio em banho-maria até firmar.
Desenforme depois de gelado.

Preparo calda:

Ferva o açúcar com a água até obter uma calda em ponto de caramelo.
Distribua-a na fôrma e reserve.

Preparo pudim:

Misture tudo muito bem.
Passe 2 vezes pela peneira e coloque na fôrma reservada.
Asse em banho-maria, no forno pré aquecido (180ºc).
Desenforme e sirva gelado.

Preparo da calda:

Em uma panela coloque o açúcar e a água.
Leve ao fogo e deixe ferver até dourar.
Despeje em forma de pudim (furo central). Reserve.

Preparo do pudim:

Retire os grãos de milho das espigas e coloque no liquidificador com 1 xícara (chá) de leite e bata por 3 minutos.
Passe por peneira e devolva o líquido obtido ao liquidificador.
Junte o leite restante, o leite condensado, o leite de coco os ovos e a farinha de trigo. Bata até obter uma massa homogenia.
Despeje na forma reservada, asse em banho-maria, em forno médio pré aquecido por cerca de mais ou menos 40 minutos.
Aguarde esfriar antes de desenformar.

Preparo:

Retire os grãos das espigas e coloque no liquidificador.
Adicione o leite e bata até que fique homogênio.
Peneire duas vezes e coloque o caldo em uma panela.
Junte o sal, a manteiga e o açúcar.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
Deixe cozinhar cerca de mais ou menos 40 minutos.
Estando pronto, transfira para um pirex.
Decore a gosto com canela em pau ou polvilhando canela em pó.
Servir quente ou frio.