Preparo: 

Misture o biscoito com a manteiga até formar uma farofa. Forre a base e as laterais de uma forma de aro removível com essa farofa. Leve ao forno preaquecido (180ºc) até dourar levemente. Deixe esfriar. Para o recheio, hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria. No liquidificador, bata o cream cheese com o açúcar, o creme de leite, a gelatina já hidratada. Coloque sobre a base assada e leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até firmar. Retire da geladeira, espalhe a geléia por cima e decore com os morangos fatiados. Desenforme e sirva.

Tempo: 1 h (+ descanso)

Preparo:

Misture o biscoito com a manteiga até formar uma farofa. Forre a base e a lateral de uma forma de fundo removível com essa farofa. Leve ao forno preaquecido (180ºc) até dourar levemente. Deixe esfriar. Para o recheio, hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria. No liquidificador bata o doce de leite com o cream cheese, o creme de leite, a gelatina e o café solúvel dissolvido na água quente até homogeneizar. Despeje sobre a base assada e leve à geladeira até firmar. Junte todos os ingredientes da cobertura e leve ao fogo em banho-maria, mexendo até formar um creme liso e brilhante. Espere esfriar e espalhe sobre a torta gelada. Leve novamente à geladeira e desenforme depois de bem firme. Decore com raspas de chocolate.

Preparo:

Tempere os filés com alho, sal e limão. Passe-os pelo ovo batido e depois pela farinha de rosca. Acomode-os em um refratário untado com metade do azeite e pincele os filés com a outra metade. Leve-os ao forno preaquecido (180ºc) por cerca de 20 minutos. Vire os filés e deixe mais 10 minutos. Para o molho, misture os quatro primeiros ingredientes e leve ao fogo para apurar. Estando pronto, distribua um pouco sobre cada filé, salpique o queijo ralado e o cream cheese. Volte novamente ao forno por aproximadamente 8 minutos e sirva.

Preparo:

Bata os ovos, a manteiga e o açúcar até formar um creme fofo. Junte o iogurte e bata até misturar. Adicione a farinha de trigo, alternando com o suco de laranja. Acrescente o fermento, as raspas de laranja e misture bem. Distribua a massa em forminhas próprias para cupcakes untadas ou forradas com forminhas de papel. Acomode-as dentro de uma assadeira e leve ao forno preaquecido (180ºc) por aproximadamente 20 minutos ou até que enfiando um palito no centro, ele saia seco. Assados, retire-os do forno e espere esfriar antes de tirá-los das forminhas. Cave o centro dos cupcakes retirando um cone de massa. Corte um disco de massa do cone para tampar os bolinhos. Recheie a cavidade com a geléia de laranja e cubra com o disco de massa. Para cobertura ferva a água com o açúcar até formar uma calda em ponto de fio. Bata as claras em neve firme (ponto de suspiro). Misture às claras sem parar de bater, aos poucos, a calda quente até alcançar a consistência firme e brilhante. Coloque o merengue em saco de confeitar com bico pitanga e faça a cobertura em forma de espiral. Salpique confeitos coloridos.

Preparo:

Bata o açúcar, a manteiga e os ovos até homogeneizar. Adicione, aos poucos, a água com chocolate em pó. A seguir, a farinha, a baunilha, o chocolate derretido e, por último o fermento em pó misturando delicadamente. Distribua a massa em forminhas de papel especiais para levar ao forno. Deixe um centímetro entre a massa e a borda. Asse em forno preaquecido 180ºc por aproximadamente 30 minutos. Retire os cupcakes do forno, deixe esfriar e cubra com a cobertura branca. Derreta o chocolate em banho-maria. Adicione o creme de leite, a baunilha e mexa até ficar homogêneo. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 a 40 minutos. Agregue a manteiga e bata (na batedeira) até obter um creme liso. Coloque no saco de confeitar com bico pitanga e faça a cobertura em forma de espiral.

Preparo: 

Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes. Coloque em uma tigela juntamente com o açúcar, a farinha, o chocolate em pó, o fermento e misture bem. Despeje em forminhas untadas e enfarinhadas. Coloque as forminhas dentro de uma assadeira e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Cave o centro dos cupcakes reservando os farelos do bolo retirado. Para o recheio e cobertura coloque todos os ingredientes em uma panela e leve-os ao fogo médio, mexendo sempre, até ficar espesso, com consistência de ganache. O creme deve ser retirado do fogo antes de começar a desprender do fundo da panela. Deixe esfriar. Misture os farelos de bolo reservado com ¾ da cobertura. Preencha a cavidade dos cupcakes com a mistura. Cubra com o restante do creme de brigadeiro e salpique com o chocolate granulado.

Preparo:

Bata na batedeira o açúcar com a manteiga até ficar um creme esbranquiçado. Junte o chocolate ou cacau em pó, os ovos um a um, batendo até obter uma massa homogênea. Incorpore o chocolate derretido, a farinha de trigo peneirada, aos poucos, alternando com o creme de leite. Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente. Distribua a massa em forminhas de papel especiais para levar ao forno. O ideal é que fique um espaço de 1 cm. entre a massa e a borda. Asse em forno preaquecido 180ºc por cerca de 30 m. Retire os cupcakes do forno e deixe esfriar. Para o recheio, derreta os chocolates em banho-maria, agregue o creme de leite, o mel e misture bem. Deixe descansar por 5 horas na geladeira. Coloque o creme de trufa no saco de confeitar com o bico pitanga. Recheie e cubra os cupcakes com esse creme de trufa. Finalize decorando com uma amêndoa.

Dica: Para manter o formato exato de cupcakes, acomode as forminhas de papel dentro de formas de alumínio quando assá-los.

Preparo:

Em fogo médio, refogue a cebola na manteiga até murchar. Junte a farinha de trigo, mexendo bem. Acrescente o leite aos poucos, mexendo até engrossar. Desligue o fogo, adicione o queijo parmesão ralado, os champinhons laminados, o tomate, a salsa misturando e temperando com sal, pimenta e reserve. Unte um refratário com manteiga e forre-o com os champinhons. A seguir, vá alternando camadas de batata, de bacalhau, de molho branco e finalize polvilhando queijo parmesão ralado. Leve ao forno preaquecido (180ºc) para gratinar. Sirva a seguir.

Preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes até ficar homogêneo. Coloque em forma untada e enfarinhada (30 cm x 22 cm). Leve ao forno preaquecido 200ºc até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, espere esfriar e sirva.