• 400 gramas de medalhão de filé mignon.
  • 400 gramas de macarrão penne ou de sua preferência,
  • 3 colheres (sopa) de manteiga.
  • ½ xícara (chá) de conhaque
  • 1 tablete de caldo de carne.
  • ½ xícara (chá) de água fervente.
  • Sal pimenta-do-reino, shoyo, salsinha a gosto.

Preparo:

Tempere o medalhão com sal e pimenta a gosto.
Na frigideira, aqueça a manteiga, frite o medalhão, junte o conhaque e flambe.
Passe o medalhão para uma travessa aquecida.
Na gordura que sobrou na frigideira, junte o caldo de carne dissolvido em água fervente, o shoyo e leve ao fogo forte para ferver.
Cubra o medalhão com este molho e sirva imediatamente acompanhado de macarrão penne e vagens salteados na manteiga e polvilhados com salsinhas.