Shimeji
Preparo: Separe os cogumelos com as mãos, torcendo a base, que não será usada (descarte-as). Passe rapidamente pela água corrente e escorra bem. Aqueça uma panela e, quando… mais »
Salada oriental com shitake e quinoa
Preparo: Doure o alho no azeite, acrescente o shitake e tempere com sal. Quando secar a água que o cogumelo soltar, junte o vinho e refogue por 3… mais »
Tofu grelhado
Preparo: Corte o tofu em retângulos e passe-os no amido de milho. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo e grelhe-os de ambos os lados. Desligue o fogo… mais »
Salada de polvo com feijão branco
Preparo: Cozinhe o polvo mergulhando-o 3 vezes em água fervente ligeiramente salgada. Termine o cozimento com a panela tampada, coberto com água, suco de ½ limão, 1 pimenta… mais »
Salada de bacalhau com risoni
Preparo: Cozinhe o risoni em água fervente com sal até que fique “al dente” e escorra. Junte ao risoni o bacalhau em lascas e adicione metade do azeite… mais »
Salada light de verão
Corte a acelga em tiras finas. Em uma tigela, junte a acelga, o pimentão, o abacaxi e reserve. Para o molho, misture todos os ingredientes e bata com… mais »
Tabule de legumes
Preparo: Em uma tigela, hidrate o trigo na água suficiente para que fique coberto e deixe descansar 30minutos. Escorra e esprema qualquer excesso de água. Misture o trigo… mais »
Frango xadrez vegetariano
Preparo: Em uma panela com água, ferva a carne de soja com 2 fatias de gengibre até hidratá-la. Estando hidratada, escorra a água quente e lave-a em água… mais »
Bolinho de arroz integral assado
Preparo: Na panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o tomate. Tempere com o sal, orégano, pimenta e a cebolinha-verde. Desligue o fogo e junte a este… mais »
