• Ingredientes:
  • 1 kg de toucinho em cubos.
  • Sal a gosto.
  • Suco de 2 limões.
  • 2 xícaras (chá) de óleo.

Preparo: 

Tempere o toucinho com sal, limão, misture bem e deixe descansar 25 minutos. Em uma panela funda, em fogo médio, coloque o toucinho com o óleo e cozinhe, mexendo. Deixe o toucinho derreter sem fritar. Quando estiver bem derretido, retire da panela e escorra sobre papel-toalha reservando o óleo. Aqueça bem o óleo reservado, despeje o toucinho, deixe pururucar e dourar levemente. Retire com escumadeira, coloque sobre papel-toalha e sirva a seguir.