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Frango xadrez vegetariano

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Preparo: Em uma panela com água, ferva a carne de soja com 2 fatias de gengibre até hidratá-la. Estando hidratada, escorra a água quente e lave-a em água… mais »

Antepasto de abobrinha

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Preparo: Na panela, em fogo médio, aqueça a metade do azeite, refogue a cebola e o alho. Acrescente o pimentão, continue refogando, junte a abobrinha, o tomate e… mais »

Caponata de berinjela

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Preparo:    Coloque a berinjela em uma vasilha e polvilhe com sal. Deixe descansar 30 minutos. Lave rapidamente em água corrente, esprema e seque com papel toalha. Na… mais »

Ratatouille

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Preparo: Polvilhe a berinjela com sal e misture bem. Deixe descansar 20 minutos sobre um escorredor. Lave em água corrente, escorra e reserve. Em uma panela, aqueça 2… mais »

Cuscuz vegetáriano

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Preparo: Em fogo brando, refogar a cebola e o alho na metade do azeite.  Juntar a cenoura, o aspargo, o tomate, a ervilha, o palmito, o milho e… mais »

Charutos vegetáriano

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Preparo: Aferventar as folhas de repolho e reservar. Dourar a cebola no azeite e juntar as cenouras, a beterraba, o chuchu, o louro e mexer até amaciar. Retirar do… mais »

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