• 4 mangas grandes maduras.
  • 1 lata de leite condensado.
  • 2 claras em neve.

Preparo:

No liquidificador, bata as mangas com o leite condensado.
Retire e passe por uma peneira fina.
A seguir, misture as claras previamente batidas em neve e coloque no freezer para firmar.
Quando começar a endurecer, retire e bata com um garfo para desmanchar pequeninos cristais de gelo que se formam.
Repita essa operação por 2 ou 3 vezes, até que o sorvete fique macio e homogêneo.