Preparo:

Marque losangos, não muito profundos em toda a superfície do tênder e espete alguns cravos.
Misture a glucose de milho e a margarina.
Besunte com esta mistura o tênder previamente colocado na assadeira.
Junte o vinho, o suco de laranja, regue o tênder e polvilhe açúcar cristal.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno previamente aquecido.
Enquanto estiver assando, regue a carne com o molho da assadeira.
Quando assado, retire o papel alumínio e deixe mais alguns minutos no forno para dourar.
Passe para uma travessa e sirva guarnecido com as frutas escorridas.

Preparo:

Descasque as goiabas, corte-as ao meio, retire as sementes e reserve.
Na panela, em fogo baixo, misture a água, o açúcar, o cravo, a canela e deixe ferver até obter uma calda espessa.
Junte as goiabas e deixe cozinhar até que fiquem macias.

Preparo:

Corte as bananas ao meio no sentido do comprimento.
Numa frigideira grande, em fogo médio, derreta a manteiga, coloque as bananas com o lado cortado para baixo e frite até que dourem ligeiramente (não deixar amolecer). Polvilhe o açúcar e deixe derreter um pouco. Junte o suco de laranja e deixe ferver para engrossar a calda. Desligue o fogo. À parte, aqueça o conhaque, acenda e despeje flamejante sobre as bananas.
Sirva com o sorvete de creme polvilhado com canela.

Preparo:

Num recipiente grande e fundo coloque as frutas picadas.

Calda de morango:

Leve ao fogo brando o açúcar e a água.
Quando começar a engrossar, junte os morangos e deixe ferver por cerca de 5 minutos, pois os morangos não podem desmanchar.
Jogue a calda sobre a salada de frutas.

Consuma frutas naturais. Aproveite o sabor da natureza!

Preparo:

Pão de ló: na batedeira, bata as claras em neve.
Continue batendo e junte as gemas uma a uma e o açúcar.
Intercale o leite e a farinha. Misture o fermento.
Despeje em uma assadeira untada e forrada com papel manteiga. Asse no forno pre-aquecido por cerca de 30 minutos.
Creme: misture o amido dissolvido no leite, o leite de coco, o leite condensado e as gemas. Leve ao fogo baixo e mexa, sem parar, até engrossar.

Montagem: em um refratário, alterne camadas de pão de ló umedecido na calda do pêssego, de creme, de pêssego picado e de coco ralado. Finalize polvilhando coco.
Gele antes de servir.

Preparo

Primeiro prepare a moranga lavando bem e cortando a tampa.
Feito isto, unte a casca da moranga com 2 colheres de óleo e envolva-a em papel alumínio levando ao forno baixo por 20 minutos. Retirar a moranga do forno e com auxilio de uma colher vá retirando a polpa com cuidado para não machucar a moranga. Reservar.
Na panela, colocar o restante do óleo, alho, cebola e carne seca. Fritar a carne até ficar soltinha.
Desligar o fogo e acrescentar a salsinha. Reservar.
Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem, sem tostar. Retirar do fogo e juntar as gemas misturando bem. Voltar ao fogo e ir acrescentando o leite e o caldo de carne, mexendo sempre até virar um creme. Juntar a carne seca temperada e mexer até ficar homogêneo.
Deixar amornar e adicionar as claras em neve, misturando delicadamente.
Colocar na cavidade da moranga e levar assar em forno pre-aquecido até dourar.

Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos ou até ficar homogêneo.
Colocar em forma de furo central untada.
Levar ao forno 180º. c em banho – maria por cerca de 1,30 h. ou até que ao enfiar um palito,ele saia limpo.
Deixar esfriar, desenformar e decorar com chocolate granulado.
Microondas: preparar o brigadeirão da maneira convencional.Colocar em refratário untado e levar ao
microondas por cerca de 8 minutos em potência alta.

Preparo:

Em uma forma de furo central, coloque 1 xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo até derreter e dourar levemente. Espalhe o caramelo pela forma e reserve. Na batedeira, bata os ovos até ficarem fofos, junte o açúcar restante e continue batendo em potência alta até obter um creme claro e fofo. Sem parar de bater, adicione a água, o óleo e, aos poucos, a farinha de trigo, até ficar homogêneo. Desligue a batedeira e acrescente o fermento, mexendo delicadamente até incorporar bem. Cubra o fundo e as laterais da forma caramelada com as fatias de banana e despeje a massa. Leve para assar em forno pré aquecido (180ºc) até que, enfiando um palito ele saia limpo. Retire do forno,  deixe esfriar por 5 minutos e desenforme.

Preparo

Na panela, coloque o açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre até derreter e dourar. Retire do fogo, junte a água fervente, mexendo sem parar. Leve ao fogo, até levantar fervura. Adicione o amido de milho dissolvido no leite, mexendo ainda. Cozinhe em fogo baixo de3 a5 m. Retire um pouco desta mistura, junte a gema batida e, devolva à panela, cozinhando mais 2 minutos, mexendo o tempo todo. Retire do fogo, acrescente a manteiga, a baunilha, bata bem, tampe, deixe esfriar e reserve. Bate a clara em neve, junte o açúcar restante, mexa e misture o creme de leite gelado. Agregue ao creme reservado e leve à geladeira.

Crocante
Misture todos os ingredientes até obter uma farofa. Espalhe essa farofa numa assadeira pressionando-a ligeiramente. Asse em forno moderado por cerca de 12 minutos. Esfarele e deixe esfriar. Na hora de servir, alterne camadas de creme e farofa. Sirva em taças.