Preparo: 

Misture os ingredientes do vinagrete e coloque a carne para tomar gosto por algumas horas. Passe maionese dos dois lados dos pães divididos ao meio e cubra com alface. Distribua a carne (escorra o excesso de líquido do vinagrete) sobre uma das metades, cubra com a outra e sirva.

 Tempo: 30m (+ descanso)

Preparo:

Faça furos no pernil e regue com os ingredientes do tempero batidos no liquidificador. Deixe descansar coberto na geladeira de véspera, virando a carne na metade do tempo. Coloque o pernil em assadeira, regue com o tempero, cubra com papel-alumínio e leve ao forno 180ºc para assar regando com o molho da assadeira. Espere esfriar, desfie a carne e reserve. Misture os ingredientes do vinagrete. Sirva o pernil acompanhado do vinagrete e pão francês.

Tempo: 50 m (+ descanso) 

Preparo:   Misture a manteiga, um dente de alho e a pimenta. Passe essa mistura nas fatias de pão e leve-as ao forno 180ºc por alguns minutos. Em uma frigideira, coloque o azeite, refogue um dente de alho, os tomates em cubinhos e os pimentões. Retire do fogo e reserve. Sobre as fatias de pão, disponha as fatias de tomate verde, uma colher (sopa) do refogado acima e uma fatia de aliche. Sirva a seguir.

Preparo:

Tempere os medalhões com sal, pimenta e reserve. Bata no liquidificador os ingredientes do molho e sirva com os medalhões grelhados.

Preparo:

Frite o bacon até dourar. Escorra, deixe sobre papel-toalha para secar e reserve. Na panela, derreta a manteiga, refogue a cebola até murchar, junte o alho, a mandioquinha refogando por pouco tempo. Adicione o caldo de frango e cozinhe até a mandioquinha ficar macia. Retire do fogo, bata no liquidificador até obter um creme liso. Volte o creme à panela, leve novamente ao fogo e deixe ferver até ficar na consistência desejada. Acerte o sal, tempere com a pimenta, noz-moscada, o creme de leite e deixe ferver mais um pouco. Antes de servir salpique crocantes de bacon.

Preparo:

Misture o lombo com o pão, a clara a hortelã e o sal, amassando bem. Faça os hambúrgueres e deixe na geladeira por alguns minutos para ficar bem firme. Pincele os hambúrgueres com o shoyu, o catchup e o azeite misturados. Grelhe a carne dos dois lados e reserve. Para o chutney de abacaxi é só misturar os ingredientes e levar ao fogo até encorpar. Sobre cada metade de pão coloque a alface, o hambúrguer e o chutney de abacaxi. Sirva.

Preparo:

Misture os biscoitos triturados com a manteiga. Nas laterais de uma forma de aro removível disponha os biscoitos de chocolate com a cobertura encostada no aro. Forre o fundo da forma com a mistura dos biscoitos com a manteiga. Reserve na geladeira por uns 20 minutos. Bata o cream cheese com o açúcar na batedeira até obter um creme fofo. Junte a gelatina hidratada e dissolvida em banho-maria, bata novamente e reserve. Derreta o chocolate branco em banho-maria, acrescente o creme de leite e o creme de cream cheese. Agregue a essência de baunilha e, por último, as claras em neve, misturando delicadamente. Despeje sobre a base e leve à geladeira por 4 horas. Cubra com as raspas de chocolate.

Preparo:

Dissolva a gelatina na água quente e bata no liquidificador com o leite de coco, leite condensado e o creme de leite até ficar homogêneo. Numa forma redonda de vidro intercale camadas de biscoitos, de creme, de abacaxi, de bolo, terminando em creme, abacaxi e coco. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas e sirva.

Preparo: 

Bata no liquidificador todos os ingredientes do 1º creme e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Espere amornar, mexendo de vez em quando para não formar  película.  Despeje numa forma retangular de vidro e espalhe um pouco de bombons picados por cima. Dissolva o amido de milho no leite, junte os demais ingredientes do 2º creme e leve ao fogo até engrossar. Espere amornar, mexendo de vez em quando para não formar película e distribua sobre os bombons picados do 1º creme. Espalhe um pouco de bombons picados por cima. Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais. Adicione o creme de leite e misture sem bater. Cubra o pavê e decore com o restante dos bombons picados. Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.