• 2 Lts de leite.
  • 3 xícaras (chá) de açúcar.
  • ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio.

Preparo:

Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo para ferver. Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe, mexendo com uma colher de pau até obter um doce de consistência cremosa. Retirar do fogo, colocar em uma compoteira e servir com queijo branco ou às colheradas ou ainda em recheio de bolos. Se quiser, poderá ser acrescentado ao doce pronto coco ralado, ameixas pretas aferventadas, nozes picadas, passas maceradas ao rum, etc.

Dica:

Para o leite não derramar basta colocar um pires virado para baixo no fundo da panela.