• Ingredientes:
  • 4 cenouras em rodelas.
  • 1 pedaço de canela em pau.
  • 2 folhas de louro.
  • 1 pitada de sal.
  • Molho:
  • Suco de 1 limão.
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva.
  • 2 colheres (sopa) de endro fresco picado.
  • 1 colher (chá) de açúcar.
  • Sal e pimenta calabresa a gosto.

Preparo:

Em uma panela, coloque as cenouras, a canela, o louro e o sal. Cubra com água e cozinhe em fogo baixo até ficar al dente. Retire do fogo, escorra, descarte o louro e a canela. Para o molho, junte todos os ingredientes e bata com um batedor manual. Agregue a este molho as cenouras e misture delicadamente. Disponha em uma travessa e sirva em temperatura ambiente.