- 1 pernil de porco de aproximadamente 3 kg.
- 6 dentes de alho amassados.
- 6 colheres (sopa) de farinha de rosca.
- 6 colheres (sopa) de salsa picada.
- 150 gramas de margarina.
- Suco de 3 limões.
- 1 ramo de alecrim.
- sal e pimenta-do-reino a gosto.
Preparo:
Faça uma pasta com o alho, o alecrim, a salsa, a farinha de rosca, a margarina, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Fure todo o pernil e unte-o com a pasta, comprimindo-a bem. Deixe repousar por cerca de 3 horas, para que a carne absorva os temperos. Leve ao forno quente por 15 minutos, diminua o calor e calcule 30 a 40 minutos para cada quilo de carne.
