- Ingredientes: 1 tender bolinha ( cerca de 1,2 kg). 3 colheres (sopa) de mel. cravos-da-índia. 1 copo de vinho branco seco 1 copo de suco de laranja. 2 colheres (sopa) de manteiga. Cerejas e fios de ovos para decorar.
Preparo: Marque losangos, não muito profundos em toda a superfície do tênder e besunte com o mel. Espete um cravo em cada cruzamento. Coloque o tender em uma assadeira e regue com a metade da mistura do vinho e suco de laranja. Espalhe pedacinhos de manteiga sobre o tender e cubra com papel alumínio. Leve para assar em forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos regando de vez em quando com a mistura de vinho e laranja. Retire o papel alumínio e deixe mais 10 minutos ou até dourar. Transfira para uma travessa, fatie, regue com o molho que sobrou na assadeira e decore com as cerejas e os fios de ovos.
