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Enformado de batata e a atum

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Preparo: Para o purê, cozinhe as batatas e, ainda quentes, passe-as pelo espremedor. Misture a manteiga, o creme de leite, o parmesão, o sal e reserve. Para o… mais »

Salada niçoise

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Preparo: Em panela com água fervente, cozinhe as batatas deixando-as firmes. Cozinhe também a vagem em água fervente. Forre uma saladeira com as folhas de alface a gosto…. mais »

Suflê de batata e espinafre

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Preparo: Limpe bem o espinafre e cozinhe em água e sal. Cozinhe as batatas em água, sal e passe-as no espremedor. Junte então o espinafre picado, a manteiga… mais »

Sopa de alho-poró com batata

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Preparo: Refogue na manteiga o alho-poró e as batatas. Adicione o caldo de galinha e cozinhe até amaciarem. Espere amornar e bata no liquidificador até obter um creme… mais »

Sopa vichyssoise

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Preparo: Doure o alho-poró e a cebola na manteiga, sem deixar escurecer. Junte as batatas, as ervas aromáticas e refogue um pouco mais Regue com caldo de galinha… mais »

Nhoque de Batata

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Preparo: Cozinhe as batatas com casca em água. Depois de cozidas descasque –as e passe –as no espremedor pondo sal a gosto. Adicione a manteiga, os ovos misturados… mais »