• Ingredientes:
  • 1 pé de acelga lavada e escorrida.
  • ½ pimentão vermelho cortado em tiras finas.
  • 5 fatias de abacaxi picadas em cubos.
  • 3 colheres (sopa) de uva-passa branca sem caroço.
  • Molho:
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva.
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão.
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite light.
  • 2 colheres (sopa) de maionese light.
  • Sal a gosto.

Corte a acelga em tiras finas. Em uma tigela, junte a acelga, o pimentão, o abacaxi e reserve. Para o molho, misture todos os ingredientes e bata com um garfo até que se transforme em um creme. Misture o molho aos ingredientes reservados. Para finalizar, acrescente as passas.