Preparo:

No liquidificador, bata o iogurte, o açúcar e o creme de leite até que fique homogêneo.
Misture as raspas de limão, coloque em um recipiente, cubra com papel-filme e leve ao freezer por, no mínimo, 6 horas.
Retire do freezer, deixa amolecer um pouco e bata na batedeira por cerca de 5 minutos ou até que fique cremoso.
Cubra e leve novamente ao freezer até que fique firme, na consistência de sorvete.

Em uma panela, em fogo médio, coloque os ingredientes da calda, mexendo sempre, até que derreta e engrosse levemente.
Sirva a calda gelada com o frozen.

Preparo:

Dissolva o chocolate em banho-maria, junte as gemas e o leite, misturando bem. Leve essa mistura ao liquidificador com o leite condensado, o creme de leite e bata até ficar homogêneo. Retire do liquidificador e adicione as claras em neve, misturando cuidadosamente. Leve ao freezer. Remexa de vez em quando com uma colher para que gele por igual. Sirva com cobertura a gosto.

Preparo:

Misture o chocolate picado com o leite e leve ao fogo baixo até que derreta o chocolate. Coloque no liquidificador e bata com o leite condensado, o emulsificante e o creme de leite até que fique homogêneo. Passe para uma tigela e leve ao freezer por 1 hora. Retire do freezer, transfira para batedeira e bata até que fique bem cremoso. Desligue a batedeira, leve ao freezer por mais 1 hora e repita o processo por duas vezes. Leve ao freezer até firmar. Sirva acompanhado de calda de chocolate e farofa doce.

Preparo:

Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador. Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Deixe esfriar coberto com filme plástico para não formar película. Estando frio, misture a baunilha, o creme de leite, mexa bem e leve ao freezer até firmar. Retire do freezer, bata na batedeira por alguns minutos até ficar cremoso. Junte o chocolate picado e leve novamente ao freezer até endurecer.

Preparo:

Leve ao fogo uma xícara (chá) de leite até ferver. Acrescente a gordura vegetal e mexa até dissolver. Despeje no liquidificador e junte todos os ingredientes restantes (menos o emulsificante e o chocolate). Bata até obter uma mistura homogênea.  Leve ao freezer até firmar. Retire, corte em pedaços e coloque na batedeira. Junte o emulsificante e bata por alguns minutos ou até dobrar de volume. Sem parar de bater, acrescente chocolate derretido aos poucos. Devolva novamente ao freezer até endurecer. Servir decorado com o chocolate granulado.

Preparo:

Bater no liquidificador o leite condensado, o leite e as ameixas até obter uma mistura cremosa e homogênea.
Em seguida, misture delicadamente as claras batidas em neve.
Transfira para um recipiente, cubra com papel-filme e leve ao freezer para firmar.
Bater mais uma ou duas vezes para ficar mais cremoso.

Preparo:

Caramelizar uma forma de pudim com 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar.  Dissolver o chocolate em pó na água  quente, colocar por cima do caramelo que deverá estar frio e reserve. Bater no liquidificador o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho.  Colocar em uma panela, levar ao fogo, mexendo até virar um creme homogêneo. Desligar o fogo, mexer para esfriar um pouco, colocar a baunilha e reservar. Na batedeira, bater as claras em neve, juntar o açúcar e bater mais um pouco. Desligar a batedeira e colocar delicadamente o creme de leite.  Misturar o creme das gemas com o creme das claras, colocando essa mistura na forma caramelizada. Levar ao freezer para firmar.

Dica

Para desenformar mergulhe rapidamente a forma em água quente ou mergulhe um pano em água quente, torce para tirar o excesso de água e enrole em volta da forma.

Preparo:

Cozinhar em panela de pressão 2 latas de leite condensado por mais ou menos 25 minutos. Reservar e abrir as latas no dia seguinte. Na batedeira, juntar o leite condensado com 2 litros de sorvete de creme e bater até ficar homogêneo. Caramelizar uma assadeira de pudim, colocar o líquido do sorvete e levar ao freezer até firmar (geralmente de um dia para o outro).

Fica mais fácil desenformar mergulhando a forma por alguns minutos em água quente e depois virar o sorvete sobre o recipiente que for servi-lo.

Preparo:

Coloque no liquidificador o leite, a baunilha, o açúcar, o pó de liga neutra e bata por mais ou menos 5 minutos. Passe para uma tigela e leve ao freezer por 1 hora. Transfira para a batedeira, junte o leite em pó, o leite condensado, o emulsificante e bata por 10 minutos. Sem parar de bater, acrescente aos poucos o chocolate branco derretido. Desligue a batedeira e leve ao freezer até firmar. Sirva com calda de caramelo.

Dica:

Pó de liga neutra e emulsificante são facilmente encontrados em lojas de artigos para festas.