• 1 xícara (chá) de arroz lavado.
  • 2 litros de leite.
  • 1 pitada de sal.
  • 3 paus de canela.
  • 2 gemas diluídas no leite.
  • 1 lata de leite condensado.
  • 5 colheres (sopa) de açúcar.
  • Canela em pó para polvilhar.

Preparo:

Cubra o arroz com leite, a canela em pau, uma pitada de sal e deixe cozinhar em fogo brando até ficar macio, sem secar.
Juntar mais leite, açúcar, misturar bem e vá mexendo de vez em quando para a mistura não grudar no fundo e não derramar.
Misturar as gemas diluídas no leite e vá acrescentando o leite condensado aos poucos, mexendo sempre. (conforme for secando poderá colocar mais um pouco de leite).
Quando estiver cremoso, retirar do fogo.
Colocar em travessa e polvilhar canela em pó.