Preparo:

Amorne o leite e dissolva o fermento.
Junte os demais ingredientes e misture bem.
Acrescente a farinha aos poucos até a mistura soltar das mãos e sove bem a massa (se necessário coloque mais farinha).
Deixe descansar por 30 a 40 minutos ou até que dobre o volume.
Divida a massa em partes.
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa, recheie com fatias de presunto, tomates com azeitonas temperados com sal, azeite, orégano e fatias de mussarela.
Enrole como rocambole e feche as extremidades para que o recheio não vaze.
Coloque em forma untada e deixe crescer novamente até dobrar de tamanho.
Pincele gema batida com azeite, polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno pre-aquecido (200º. c) até dourar.

Preparo esponja:

Colocar em um recipiente o fermento, amassar e juntar o açúcar misturando bem com uma colher até que fique na consistência de uma pasta. Em seguida colocar o leite morno, misturar e adicionar a farinha de trigo, mexendo bem para não formar grumos. Cobrir e deixar descansar por cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume.

Preparo massa:

Colocar em um recipiente a margarina, o leite fervendo e ir misturando até ficar bem derretida. Juntar os ovos ligeiramente batidos, o sal, açúcar, essência de panetone e a esponja. Misturar bem, juntar a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa lisa e não muito dura. Amassar delicadamente, deixar crescer até dobrar o volume. Abrir a massa na espessura de 3 cm. À parte, dividir a margarina em 3 partes. Passar a 1ª parte da margarina por toda a superfície da massa, pulverizar ligeiramente com farinha de trigo, dobrar e repetir essa operação mais 2 vezes com o restante da margarina. Finalmente, abrir e cortar em tiras de 4 cm sobre as quais espalhamos as frutas. Rendem 2 panetones de 1 quilo cada, sendo que para cada um utiliza-se 4 tiras. Trançar, formando trouxinhas e colocar em forma própria para panetone. Deixar crescer até dobrar de volume e levar ao forno pre-aquecido (180ºc) para assar, mais ou menos 35 a 40 minutos.

Dica: na superfície dos panetones pincele gema batida.

Preparo:

Numa tigela prepare uma esponja com o fermento esfarelado e o açúcar. Mexa até obter um liquido. Adicione o leite morno, a farinha e misture. Cubra com um guardanapo e deixe crescer por cerca de 15 minutos. Junte o leite morno, a farinha, o açúcar, o sal, os ovos, a margarina, amasse bem até formar uma bola e deixe crescer novamente. Misture as frutas cristalizadas, as uvas-passas, a essência de panetone e sove bem. Divida a massa em 6 partes iguais e modele os panetones. Em seguida, coloque cada um numa forma própria para panetone de 500 gramas. Cubra com um guardanapo e deixe crescer por mais uma vez. Faça um corte superficial em cruz na superfície de cada panetone. Coloque um pedaço de margarina em cada corte. Acomode as formas com os panetones sobre uma assadeira. Asse em forno preaquecido (180ºc) por 40 minutos aproximadamente ou até a superfície ficar dourada.

Preparo:

Temperar o frango a gosto. Fritar e cozinhar o peito de frango em 1 litro de água, 1 amarrado de cheiro verde, cebola, 1 tablete de caldo de frango, sal e pimenta a gosto. Estando cozido, coar o caldo, reservar e desfiar o frango. Na panela, colocar manteiga, farinha de trigo e tostar sem escurecer. Despejar o caldo do frango devagar e ir mexendo para dissolver a farinha (se ficar muito grosso pode por leite). A seguir, as gemas levemente batidas, os tomates e o frango desfiado. Depois o vinho branco e, com a panela destampada mexa até o vinho reduzir. Verificar os temperos colocando as ervas picadas, a ervilha, o aspargo, o requeijão e ferver um pouco. Desligar o fogo e colocar 1 lata de creme de leite sem soro. Sirva coberto de batata palha e com arroz branco.

Preparo:

Lavar as pétalas de rosas e colocar em infusão com a aguardente por 1 semana em lugar escuro. Após esse período coe e reserve. Fazer uma calda grossa com a água e o açúcar. Juntar a calda com a aguardente coada. Passar pelo filtro de papel e engarrafar.

Preparo:

Dissolver em banho-maria o chocolate amargo e o chocolate ao leite.
Misturar aos dois o creme de leite e mexer bem. Adicionar o licor de cacau e a essência de baunilha e novamente misturar tudo muito bem.

Dica;

Pode  ser guardada em potes na geladeira.

Preparo:

Misture o leite, os chocolates e os capuccinos no liquidificador e bata até espumar.
Leve ao fogo até ferver.
Sirva quente, em xícaras de chá ou canecas. Coloque o marshmallow e polvilhe chocolate em pó.

Preparo:

Bater no liquidificador o café solúvel para ficar fininho e peneirar.
Juntar todos os ingredientes em um recipiente e misturar bem.
Colocar em potes bem fechados para guardar.

Dica:

Quando quiser tomar com leite, basta misturar o tanto desejado no leite bem quente. Outra boa dica é colocar chantilly e polvilhar com canela

Preparo:

Bata tudo no liquidificador.
Sirva com chantilly confeitado com calda de chocolate.