• Ingredientes:
  • 1 pé de alface lisa.
  • 300 gramas de mussarela de búfala cortadas em rodelas.
  • 5 tomates cortados em rodelas.
  • Molho pesto
  • 2 xícaras (chá) de folhas de manjericão fresco.
  • 2 dentes de alho.
  • ½ xícara (chá) de azeite.
  • 3 colheres (sopa) de pinolis ou nozes ou castanha-de-caju.
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado.
  • Pimenta-do-reino moída a gosto.

Preparo:

Arrume a alface já lavada em travessa rasa.
Alterne as fatias de tomates e mussarela.

Molho pesto:

No liquidificador bata o manjericão, o alho e o azeite. Junte as nozes ou pinolis, o queijo, a pimenta e bata novamente. Regue a salada na hora de servir. Enfeite com folhas de manjericão.