• Ingredientes:
  • 1 xícara (chá) de trigo para quibe.
  • 4 tomates sem sementes picados.
  • 2 pepinos japonês picados.
  • 1 cebola pequena picada.
  • ½ xícara (chá) de salsa picada.
  • ½ xícara (chá) de hortelã picada.
  • 1 xícara (chá) de alface americana picada.
  • Suco de 1 a 2 limões.
  • Azeite de oliva o suficiente.
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Folhas de alface e hortelã para decorar

Preparo:

Em uma tigela, hidrate o trigo na água suficiente para que fique coberto e deixe descansar por 30 minutos. Escorra e esprema qualquer excesso de água. Finalmente, misture o trigo aos demais ingredientes e coloque em uma saladeira decorada com alface e hortelã.