- Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de arroz cozido com temperos.
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo.
- ½ cebola ralada.
- 2 ovos batidos.
- Sal, salsa picada, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
- 50 g de queijo parmesão ralado.
- Cubos de queijo meia cura ou provolone para rechear, o suficiente.
- Leite e farinha de rosca o suficiente para empanar.
Preparo:
Em uma vasilha, coloque os 4 primeiros ingredientes e tempere com sal, salsa picada, pimenta e noz-moscada a gosto. Junte o queijo parmesão ralado, aos poucos, amassando até dar liga e ficar fácil de moldar. Com as mãos úmidas, abra uma porção de massa, coloque um cubo de queijo no meio e feche moldando os bolinhos com as pontas afuniladas. Passe os bolinhos no leite e em seguida na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva quente.
