• 2 dentes de alho.
  • 2 gemas.
  • Pitada de sal.
  • 1 pimenta dedo-de-moça ou caiena.
  • 10 colheres (sopa) de azeite extra-virgem.
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca ou miolo de um pão.

Preparo:

Amassar os dentes de alho, juntar as gemas, o sal, a pimenta picada e o azeite aos poucos batendo até obter um creme.
Acrescente a farinha de rosca ou o miolo de pão esfarelado e misture bem.
Colocar o preparado em pequenas torradas ou em molheiras e servir junto com sopa.