Lasanha de berinjela
Preparo: Em uma panela, em fogo médio, aqueça 1 colher (sopa) de azeite, refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o extrato de tomate e frite… mais »
Salada de Berinjela
Preparo: Coloque as berinjelas de molho em água e sal durante 20 minutos. Escorra e esprema. Em uma assadeira antiaderente untada, distribua a berinjela e leve ao forno… mais »
Berinjela grelhada
Preparo: Corte as berinjelas em fatias finas e coloque-as de molho em água e sal por 30 minutos. Escorra, seque-as em papel toalha. Misture 2 colheres (sopa) de… mais »
Caponata de berinjela
Preparo: Coloque a berinjela em uma vasilha e polvilhe com sal. Deixe descansar 30 minutos. Lave rapidamente em água corrente, esprema e seque com papel toalha. Na… mais »
Ratatouille
Preparo: Polvilhe a berinjela com sal e misture bem. Deixe descansar 20 minutos sobre um escorredor. Lave em água corrente, escorra e reserve. Em uma panela, aqueça 2… mais »
Berinjelas assadas
Preparo: Coloque as berinjelas de molho na água, sal e vinagre. Escorra e reserve. Em um recipiente que possa ir ao forno, faça camadas de berinjelas, tomates e… mais »
Medalhões de berinjela
Preparo: Em um recipiente coloque água, sal e deixe as rodelas de berinjelas imersas por alguns minutos para não pretejarem. Escorra a água e reserve. Tempere os tomates com sal,… mais »
Penne com molho de berinjela
Preparo: Ferva a água com sal e um fio de azeite. Junte o macarrão, cozinhe até ficar “al dente”. escorra e reserve. Para o molho: na panela, aqueça… mais »
Berinjelas de forno light
Preparo: Corte as berinjelas em fatias finas, lave-as e coloque-as em uma vasilha com sal. Deixe descansar alguns minutos. Feito isto, lave as berinjelas e esprema para sair a… mais »
