Bacalhau na brasa
Preparo: Coloque o bacalhau em um recipiente e regue com o leite fervido. Deixe repousar tampado por 30 minutos. Escorra e seque as postas com um pano. Grelhe-as… mais »
Bacalhau ao molho branco
Preparo: Faça um refogado com azeite, cebola, alho, tomate, bacalhau, azeitonas, salsinha. Verifique os temperos e reservar. Para o molho branco, aqueça na panela a manteiga. Adicione a farinha… mais »
Suflê de bacalhau com queijo parmesão
Preparo: Na panela, aqueça o azeite e acrescente a farinha de trigo. Misture bem e adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, para não empelotar. Retire do fogo… mais »
Bacalhau com brócolis
Preparo: Leve ao fogo o leite com o bacalhau. Escorra e passe o peixe pela água fria. Coloque em um refratário, tempere com sal (se necessário) e o… mais »
Bacalhau cremoso
Preparo Aqueça uma panela com o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente os tomates e refogue por 5 minutos. Junte o bacalhau, tempere com sal,… mais »
Lasanha de bacalhau com molho branco
Preparo: Na panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho-poró até murchar. Junte os tomates, o bacalhau, palmito, azeitonas, tempere a gosto e reserve. Molho: Derreta a… mais »
Arroz de bacalhau com açafrão
Preparo: Refogue o alho e a cebola no azeite. Estando dourados, abaixe o fogo, acrescente o bacalhau desfiado, o vinho branco e deixe evaporar. Junte 1 colher (sopa)… mais »
