- Ingredientes:
- 500 gr de ervilhas frescas.
- 3 lts de caldo de galinha.
- 1 colher (sopa) de azeite.
- 250 gr de linguiça calabresa em rodelas.
- 1 cebola picada.
- 1 dente de alho amassado.
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Coloque na panela as ervilhas com o caldo de galinha e deixe cozinhar até as ervilhas se desmancharem. Retire do fogo e reserve. Numa panela à parte, coloque o azeite, refogue a cebola e o alho. Junte a linguiça calabresa, as ervilhas reservadas com o caldo e deixe ferver. Se necessário, acrescente mais água ou caldo de galinha. Ajuste o sal e tempere com a pimenta. Sirva a seguir.
