Preparo:

Leve ao fogo o açúcar e deixe caramelizar.
Feito isto, junte todos os ingredientes menos a cachaça e cozinhe até dissolver todo o caramelo.
Retire do fogo, coe , junte a cachaça.
Volte ao fogo baixo  e, depois que a fervura for retomada, deixe mais 3 a 5 minutos.
Sirva quente em canecas de barro ou louça.

Preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes.
Acrescente gelo picado.
Sirva a seguir.

Preparo:

Lave os pedaços de frango e escorra. Tempere a gosto e deixe descansar por 20 minutos. Refogue no azeite o frango (escorra o tempero) e o bacon até dourarem. Junte a linguiça, o paio e refogue por mais 3 minutos. Acrescente metade dos tomates e metade da água fervente. Deixe cozinhar com a panela tampada, mexendo de vez em quando. Coloque a cebola, o arroz, refogue, o restante dos tomates, a couve, o sal e cubra com a água restante. Cozinhe em fogo brando até secar o arroz (cuidado para não secar muito, pois é gostoso bem úmido). Desligue o fogo, salpique a cebolinha verde, tampe a panela e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Sirva a seguir.

Dica: É bom ter queijo ralado à mesa, para quem gostar.

Preparo:

Cozinhe a lentilha em água com sal até ficar quase macia. Escorra e reserve. Na panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o arroz e refogue por 3 minutos. Cubra com o caldo de galinha ou a água fervente. Acrescente a lentilha reservada, misture bem e ajuste o sal, se necessário. Deixe cozinhar com a panela semitampada até quase secar. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até secar a água. Retire do fogo e reserve com a panela tampada. À parte, na frigideira, aqueça a manteiga e doure as rodelas de cebola. Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde ou hortelã (opcional). Revolva o arroz com a lentilha até ficarem soltos. Coloque o arroz em um refratário e decore com a cebola dourada.

Preparo:

Leve ao fogo uma panela com a manteiga e deixe aquecer. Acrescente o macarrão e refogue até ficar bem dourado. Junte o arroz e refogue tudo até ficar bem solto. Coloque a cebola, o alho, as pevides e cubra com o caldo de galinha. Acerte o sal, se necessário e deixe cozinhar em fogo médio. Tempere com a pimenta síria por cima. Antes de servir, mexa o arroz com um garfo para soltar os grãos.

Dica : para fazer arroz simples (sem pevides), a quantidade de água é de 2 xícaras (chá) para uma de arroz. 

Preparo:

Frite o bacon e a linguiça em sua própria gordura até dourar levemente. Escorra e reserve. Na panela, aqueça a manteiga, refogue a cebola e o alho. Agregue a carne seca, a ervilha e refogue. Junte o feijão, o arroz, o bacon, a linguiça, a pimenta e misture. Finalize com o queijo coalho, o cheiro-verde e sirva.

Preparo:

Em uma panela, frite o bacon e a linguiça em sua própria gordura até dourar levemente. Retire e escorra para eliminar o excesso de gordura. Leve ao fogo uma panela com o azeite e refogue em fogo médio a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione a carne seca e frite-as um pouco. Acrescente os tomates, o arroz e refogue por 5 minutos. Cubra com a água fervente e cozinhe em fogo baixo, com a panela semitampada até secar o arroz. Se necessário, acerte o sal e tempere com a pimenta. Desligue o fogo, deixe descansar por 5 minutos com a panela tampada. Junte o cheiro-verde e misture. Sirva seguir.

Dica: Regule o sal no final, pois com a fervura da carne seca o sal pode se acentuar. O tempero verde pode ser colocado em um recipiente à parte para que cada um se sirva a gosto.

Preparo:

Retirar as espinhas das sardinhas e amassar com o garfo.
Misturar os outros ingredientes e conservar em geladeira.
Servir com pães e torradas.

Preparo:

Corte o pimentão, salsão e a cebola em xadrez (quadrados). Corte o frango em pedaços pequenos (xadrez também). Tempere com os ingredientes do tempero e deixe tomar gosto por 30 minutos. Numa tigela, prepara-se o molho misturando o amido de milho dissolvido na água, o shoyu, ajinomoto e reserve.
Em uma panela, doure a cebola em 2 colheres (sopa) de óleo bem quente. Acrescente o pimentão, o salsão, o cogumelo, mexa bem, deixe dourar levemente e tire-os em seguida. Coloque em um prato e conserve quente.
Na mesma panela, frite o alho, junte o óleo restante e coloque o frango com o tempero. Frite muito bem, mexendo algumas vezes. Depois coloque em cima o molho reservado e, quando engrossar, junte a cebola, o pimentão, o salsão, o cogumelo já esquentados. Misture tudo, prove e acerte o sal se necessário. Tire do fogo e coloque em travessa ou prato. Espalhe o amendoim e regue com o óleo de gergelim. Sirva a seguirn and hispanic students, to participate in advanced placement courses and international baccalaureate programs