- 4 xícaras (chá) de coco fresco ralado.
- 3 xícaras (chá) de açúcar.
- 2 xícaras (chá) de água.
- 1 colher (sopa) de gengibre ralado.
- queijo para acompanhar
Preparo:
Na panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando até derreter e caramelizar. Junte o coco, a água, o gengibre e cozinhe, mexendo às vezes, até que a cocada se desprenda do fundo da panela com facilidade. Desligue o fogo, espere esfriar e transfira para uma compoteira. Sirva gelada com o queijo de sua preferência.
