Sopa cremosa de legumes
Preparo: Refogue a cebola no azeite aquecido. Acrescente os legumes, refogue e regue com o caldo de legumes ou galinha. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo… mais »
Sopa borsch
Preparo: Cozinhe a beterraba em papel-alumínio no forno até ficar bem macia. Com isso, ela não perderá a cor. Corte a beterraba em tirinhas. Na panela, coloque a… mais »
Bouillabaisse
Preparo: Na panela, junte o bouquet garni as cabeças de peixe, cubra com água e deixe ferver por cerca de 20 minutos. Coe e reserve o caldo (deverá… mais »
Sopa vichyssoise
Preparo: Doure o alho-poró e a cebola na manteiga, sem deixar escurecer. Junte as batatas, as ervas aromáticas e refogue um pouco mais Regue com caldo de galinha… mais »
Sopa creme de couve-flor
Preparo Lave a couve-flor, cozinhe em água com sal, escorra,pique e reserve. Na panela, derreta a manteiga e refogue a cebola. Acrescente a couve-flor reservada, o salsão, a… mais »
Sopa de frango com legumes
Preparo Em fogo médio, aqueça uma panela com o azeite, refogue a cebola, o alho e o frango. Junte os demais ingredientes e tempere com sal e… mais »
Sopa de cebola gratinada
Preparo: Em fogo médio, aqueça a manteiga e refogue a cebola. Junte a farinha de trigo e mexa para não empelotar. Adicione o caldo de carne ou galinha… mais »
Sopa de feijão branco com músculo
Preparo: Na panela de pressão, em fogo médio, aqueça o óleo, refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne e refogue ligeiramente. Junte o caldo de carne,… mais »
Sopa de feijão branco com cenoura
Preparo: Deixe o feijão de molho com água por 4 horas e escorra. Transfira para uma panela de pressão, cubra com água, coloque o louro e deixe cozinhar… mais »
