Mousse de tomate seco com presunto
Preparo: Hidrate a gelatina na água fria e dissolva-a em banho – maria. Bata no liquidificador a gelatina, o creme de leite, o parmesão, o tomilho e sal a… mais »
Risoto ao açafrão com palmito
Preparo: Em uma panela de fundo grosso coloque metade da manteiga e refogue a cebola. Acrescente o arroz e refogue por 1 minuto. Regue com conchas de caldo, uma… mais »
Risoto de queijo de cabra
Preparo; Em uma caçarola de fundo grosso, frite a cebola no azeite. Acrescente o arroz e refogue bem. Adicione o vinho e deixe evaporar. Regue com o caldo de… mais »
Arroz com leite de coco
Preparo: Refogue no azeite a cebola e o gengibre. Junte o arroz, tempere com sal e refogue um pouco mais. Regue com o leite de coco e 2 xícaras… mais »
Salada marroquina
Preparo: Hidrate as passas por 15 minutos em ½ xícara de água fervente, escorra e reserve. Cozinhe o trigo na pressão com o restante da água até ficar al… mais »
Lombo trançado
Preparo: Divida o lombo em 3 tiras no sentido do comprimento. Abra cada tira formando uma manta. Recheie cada manta de lombo com a linguiça, enrole e prenda… mais »
Sopa creme de agrião
Preparo: Na panela, em fogo médio, aqueça a manteiga e refogue a cebola. Junte as batatas, o agrião e refogue por cerca de 2 minutos. Despeje o caldo de galinha… mais »
Sorvete de coco com ameixa
Preparo: Misture todos os ingredientes do purê e ferva até as ameixas ficarem macias, sem secar. Bata no liquidificador até ficar um purê grosso com pedacinhos de ameixas… mais »
Creme de coentro
Preparo: Leve ao fogo uma panela com as batatas, a cebola, os dentes de alho, tudo cortado miudinho e o caldo de legumes. Cozinhe em fogo médio até as… mais »
